EVERNEW エバニュー 深山包丁

EVERNEW（エバニュー）がイチからデザインした山で使える包丁『深山包丁』
不安定な場所で調理することの多い山。スッと食材に切り込む刃のカーブは、河原の石の上でも、まな板を載せた膝の上でもスパッと食材を切ることができます。
全て工程は関の刃物職の手によるもの。
特に刃付けの工程は包丁の刃付けを得意とする職人の手によるもので、ナイフとは一味も二味も違う切れ味を実現しています。